Le fouet catalan


Le fouet catalan (en catalan fuet) est une spécialité charcutière catalane très répandue dans la région de Perpignan (Pyrénées-Orientales) et en Catalogne (Espagne).

 

Il s’agit d’une fine saucisse sèche à base de porc,  salée et poivrée, à déguster crue ou avec du pain. Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort, aux pignons, au piment, au poivre…

Le fouet  est idéal pour animer vos apéros ou peut être consommé en entrée tout simplement.



Le figatelli, La pissaladière, Le pan bagnat, Le fouet catalan, Le baba au rhum